مرحبًا يا عشاق الطعام! كمورد لشرائح الفطر في محلول ملحي، غالبًا ما يتم سؤالي عما إذا كانت هناك أي وصفات نباتية تستفيد من منتجنا اللذيذ. حسنًا، أنت تراهن على وجودها! في هذه المدونة، سأشارككم بعض الوصفات النباتية الشهية التي تحتوي على شرائح الفطر في محلول ملحي.
1. ريسوتو الفطر
ريزوتو الفطر هو طبق إيطالي كلاسيكي كريمي ولذيذ ومرضي للغاية. كما أنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن تكييفها بسهولة لاستخدام شرائح الفطر في محلول ملحي.
مكونات:
- 1 كوب أرز أربوريو
- 1 علبة من الفطر المقطع في محلول ملحي
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم، مفروم
- 3 أكواب من مرق الخضار
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
خطوات:
أولاً، قومي بتسخين زيت الزيتون والزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يصبح شفافًا. ثم يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك.
بعد ذلك، أضف أرز أربوريو إلى المقلاة وحركه لمدة دقيقتين حتى يغطى الأرز بخليط الزيت والزبدة. يُسكب النبيذ الأبيض ويُترك على نار خفيفة حتى يتم امتصاصه بالكامل.
الآن، حان الوقت لإضافة شرائح الفطر في محلول ملحي، إلى جانب المحلول الملحي من العلبة. يقلب جيدا. ثم نبدأ بإضافة مرق الخضار، مغرفة في كل مرة، مع التحريك باستمرار. دع المرق يمتص قبل إضافة المغرفة التالية. تستغرق هذه العملية عادةً حوالي 18 - 20 دقيقة.
بمجرد أن ينضج الأرز ويصبح الريسوتو ذو قوام كريمي، ارفعيه عن النار. يُضاف جبن البارميزان المبشور ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. الفطر والسبانخ كيشي
يعد الكيش خيارًا رائعًا لوجبة نباتية، كما أن إضافة شرائح الفطر في محلول ملحي يأخذك إلى المستوى التالي.
مكونات:
- 1 عجينة فطيرة جاهزة مسبقاً
- 1 علبة فطر مقطع إلى شرائح
- 1 كوب سبانخ طازجة، مفرومة
- 1/2 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
- 3 بيضات
- 1 كوب من الحليب
- 1/4 كوب دقيق
- الملح، والفلفل، وقليل من جوزة الطيب
خطوات:
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). نبطن طبق الفطيرة بقشرة الفطيرة المعدة مسبقًا ونضعها جانبًا.
في مقلاة، قم بطهي شرائح الفطر في محلول ملحي مع السبانخ المفرومة حتى تذبل السبانخ. استنزاف أي سائل زائد.
في وعاء، اخلطي البيض والحليب والدقيق والملح والفلفل وجوزة الطيب.
يُوزّع مزيج الفطر المطبوخ والسبانخ بالتساوي على قشرة الفطيرة. نسكب خليط البيض والحليب فوقها ونرش جبنة الموزاريلا المبشورة فوقها.
اخبزي الكيشي في الفرن المسخن مسبقاً لحوالي 30 - 35 دقيقة أو حتى ينضج المركز ويصبح الجزء العلوي ذهبي اللون.
3. يخنة الفطر والعدس
هذا الحساء اللذيذ مثالي للأيام الباردة ومليء بالبروتين والنكهة.
مكونات:
- 1 علبة فطر مقطع إلى شرائح
- 1 كوب عدس مجفف، مغسول
- 1 جزرة، مقطعة
- 1 ساق كرفس، مفرومة
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 4 أكواب من مرق الخضار
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الروزماري المجفف
- الملح والفلفل حسب الذوق
خطوات:
في وعاء كبير، سخني بعض الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم والجزر والكرفس ويُطهى المزيج حتى يبدأ في أن يصبح طريًا. ثم يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي معجون الطماطم واتركيه على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه داكنًا. يُضاف العدس المشطف، وشرائح الفطر في محلول ملحي، ومرق الخضار. رمي في الزعتر المجفف وإكليل الجبل.
اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم غطي القدر، واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 - 40 دقيقة أو حتى ينضج العدس. يتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
لماذا تختار شرائح الفطر في محلول ملحي؟
يتم الحصول على شرائح الفطر في محلول ملحي من فطر عالي الجودة. لا تحافظ عملية النقع على الفطر فحسب، بل تعزز نكهته أيضًا. إنها مريحة في الاستخدام، حيث لا داعي للقلق بشأن تنظيف وتقطيع الفطر الطازج في كل مرة تريد فيها الطهي.
لدينا أيضًا منتجات فطر رائعة أخرى مثلChamping Agaricus في محلول ملحي,فطر الطب المملح في الطبل، وMushirom Agaricus Bispust في برين. كل من هذه المنتجات لها مذاقها الفريد ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات.
إذا كنت صاحب مطعم، أو طباخًا منزليًا، أو موزع طعام وتبحث عن مورد موثوق به لشرائح الفطر في محلول ملحي ومنتجات الفطر الأخرى، فنحن نحب أن نسمع منك. سواء كنت مهتمًا بالطلبات الصغيرة أو الكبيرة الحجم، يمكننا تلبية احتياجاتك. تواصل معنا لبدء محادثة حول متطلبات الشراء الخاصة بك. نحن هنا لنقدم لك أفضل أنواع الفطر بأسعار تنافسية.
مراجع
- "متعة الطبخ" بقلم إيرما س. رومباور، وماريون رومباور بيكر، وإيثان بيكر
- "الطبخ النباتي للجميع" بقلم ديبورا ماديسون
