مرحبًا يا من هناك! أنا مورد للصف B من الفطر ، وقد تلقيت الكثير من الأسئلة مؤخرًا حول ما إذا كانت هذه الفطر لها خصائص مضادة للالتهابات. لذلك ، اعتقدت أنني سأغوص في الموضوع وأشارك ما اكتشفته.
أولاً ، دعنا نتحدث قليلاً عن الفطر الدراسي B. إنه مستوى الجودة لا يزال جيدًا. على الرغم من أنه قد لا يفي بالمعايير الصارمة للصف A ، إلا أنه يحصل على كل الخير من الفطر. نحن نقدم أشكالًا مختلفة من الفطر من الدرجة B ، مثلالفطر المحفوظ في الطبلوشرائح الفطر agaricus في الحفاظ عليها، وفطر كامل agaricus في الحفاظ عليه. تمنحك هذه الخيارات المرونة اعتمادًا على كيفية استخدامها.
الآن ، على السؤال الكبير: هل لدى الفطر من الدرجة B الفطر خصائص مضادة للالتهابات؟ حسنًا ، من المعروف أن الفطر بشكل عام معبأة بجميع أنواع العناصر الغذائية. لديهم مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تعتبر رائعة لصحتنا. ويرتبط العديد من هذه المكونات بالتأثيرات المضادة للالتهابات.
أحد الأشياء الرئيسية في الفطر هو بيتا - الجلوكان. هذه السكريات المعقدة الموجودة في جدران الخلايا من الفطر. BETA - تمت دراسة الجلوكان كثيرًا ، وتظهر الأبحاث أنه يمكنهم تحفيز الجهاز المناعي. عندما يعمل نظام المناعة لدينا بشكل جيد ، يمكن أن يتعامل بشكل أفضل مع الالتهاب. إنهم يتصرفون مثل رسلنا الصغار في أجسامنا ، ويخبرون خلايانا المناعية بالوصول إلى العمل ومحاربة الأشياء الضارة التي يمكن أن تسبب التهابًا.
جانب آخر مهم هو وجود البوليفينول في الفطر. البوليفينول هي نوع من مضادات الأكسدة. أنها تعمل عن طريق تحييد الجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بخلايانا وتسبب التهاب. من خلال التخلص من هذه الجذور الحرة ، تساعد البوليفينول في تقليل المستوى الكلي للالتهاب في الجسم.
الفطر الفطر ب ، الفطر ، تمامًا مثل الفطر الأخرى ، يحتوي أيضًا على السيلينيوم. السيلينيوم هو معدن ناري ضروري للعديد من الوظائف الجسدية. يلعب دورًا في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في الجسم. يمكن أن يساعد مستوى السيلينيوم الجيد في أجسامنا في الحفاظ على الالتهاب قيد الفحص. إنه يساعد خلايانا على إصلاح نفسها ولها تأثير على الاستجابة المناعية المتعلقة بالالتهاب.
كانت هناك بعض الدراسات على أنواع محددة من الفطر التي تشير إلى آثار مضادة للالتهابات. على سبيل المثال ، فطر شيتاكي جيد - معروف بمزاياها الصحية. لقد ثبت أن لديهم خصائص مضادة للالتهابات في كل من الدراسات الحيوانية والبشرية. وعلى الرغم من أن الفطر من الدرجة B قد لا يكون دائمًا شيتاكي ، إلا أن المبادئ العامة للمواد الغذائية في الفطر لا تزال تنطبق.
في الدراسات على الحيوانات ، قام الباحثون بتغذية الفطر للحيوانات ثم نظروا إلى علامات الالتهاب في أجسادهم. غالبًا ما وجدت هذه الدراسات أن الحيوانات التي تستهلك الفطر لها مستويات أقل من بعض العلامات الالتهابية. بطبيعة الحال ، فإن الدراسات الحيوانية ليست هي نفس الدراسات البشرية ، لكنها تعطينا فكرة عما قد يكون ممكنًا.
عندما يتعلق الأمر بالدراسات البشرية ، فهي أكثر تعقيدًا قليلاً. لا يوجد العديد من الدراسات الكبيرة ذات النطاق الطويل على وجه التحديد على الفطر من الدرجة B من الفطر. لكن بعض الدراسات الأصغر على الأشخاص الذين يستهلكون الفطر أظهرت بانتظام آثار إيجابية على الالتهاب. على سبيل المثال ، وجدت دراسة عن الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الالتهابية أن إضافة الفطر إلى نظامهم الغذائي أدت إلى انخفاض في أعراض الالتهاب الذاتي.
ومع ذلك ، من المهم أن نلاحظ أن الآثار المضادة للالتهابات من الفطر من الدرجة B من الفطر قد لا تكون علاجًا - كل شيء. النظام الغذائي هو مجرد جزء واحد من الصورة عندما يتعلق الأمر بالالتهاب. تلعب عوامل نمط الحياة مثل ممارسة الرياضة ، وإدارة الإجهاد ، والنوم أيضًا دورًا كبيرًا. إذا كنت تتعامل مع حالة التهابية خطيرة ، فيجب عليك دائمًا استشارة الطبيب.
ولكن إذا كنت تبحث عن إضافة طعام طبيعي وصحي إلى نظامك الغذائي الذي قد يساعد في الالتهاب ، فقد يكون الفطر من الدرجة B من الفطر خيارًا رائعًا. أنها متعددة الاستخدامات في المطبخ. يمكنك استخدامالفطر المحفوظ في الطبلفي الحساء أو الحساء أو الصلصات. الشرائح الفطر agaricus في الحفاظ عليهايمكن إضافتها إلى البيتزا أو العجة. وفطر كامل agaricus في الحفاظ عليهيمكن أن يكون مشويًا أو مشويًا لطبق جانبي لذيذ.
في الختام ، على الرغم من أننا لا نستطيع أن نقول على وجه اليقين أن الفطر من الدرجة B من الفطر سوف يلغي تمامًا الالتهاب ، إلا أن هناك أدلة جيدة تشير إلى أن لديهم إمكانات مضادة للالتهابات. العناصر الغذائية التي تحتوي عليها ، مثل بيتا - الجلوكان ، البوليفينول ، والسيلينيوم ، كلها تشير في هذا الاتجاه.
إذا كنت مهتمًا بتجربة الفطر من الدرجة B من الفطر من أجل فوائدها المحتملة المضادة للالتهابات أو لمجرد أنها إضافة رائعة إلى وجباتك ، أحب التحدث معك. سواء كنت مالك مطعم يتطلع إلى إضافة بعض الخيارات الصحية إلى قائمتك أو طباخًا منزليًا يرغب في التجربة في المطبخ ، يمكننا العمل على شيء ما. تواصل على الاتصال ودعنا نبدأ محادثة حول كيف يمكن أن تتناسب الفطر من الدرجة B من الدرجة B من احتياجاتك.
مراجع:
- "الفطر: مصدر طبيعي للمناعة والمركبات المضادة للالتهابات" - مجلة الأغذية الطبية
- "دور السيلينيوم في الالتهاب والحصانة" - مضادات الأكسدة وإشارة الأكسدة والاختزال
- "البوليفينول والالتهابات: تحديث" - العناصر الغذائية
