مرحبًا يا من هناك! أنا مورد لمشروم Nameko في محلول ملحي ، وقد تلقيت الكثير من الأسئلة مؤخرًا حول كيفية تعزيز نكهة هذه الأحجار الكريمة الصغيرة. لذلك ، اعتقدت أنني سأشارك بعض النصائح والحيل التي التقطتها على مر السنين.
أولاً ، دعنا نتحدث عن ماهية فطر Nameko في محلول محلول. هذه هي الفطر Nameko الذي تم الحفاظ عليه في محلول محلول ملحي ، مما يساعد على الحفاظ عليها طازجة ولذيذة. لديهم نسيج فريد ونكهة حلوة قليلاً تجعلهم إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق.
واحدة من أسهل الطرق لتعزيز نكهة فطر Nameko في محلول ملحي هو استنزافها جيدًا قبل الاستخدام. يمكن أن يكون الملحي مالحًا بعض الشيء ، لذا فإن استنزاف الفطر سيساعد على تقليل الملوحة وترك النكهة الطبيعية للفطر تتألق. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع الفطر في مصفاة وشطفها تحت الماء البارد لبضع دقائق. ثم ، دعهم يجلسون في المهور لبضع دقائق أخرى لتصريف أي ماء فائض.
هناك طريقة أخرى لتعزيز نكهة فطر Nameko في محلول ملحي وهي تقويمها. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المخللات ، اعتمادًا على تفضيلات الذوق. بعض الخيارات الشائعة تشمل صلصة الصويا والثوم والزنجبيل وزيت السمسم. لتنليع الفطر ، ما عليك سوى وضعها في وعاء مع ماء مالح والسماح لهم بالجلوس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو حتى بضع ساعات. كلما طالت مدة تقليص الفطر ، كلما أصبحت أكثر لذيذًا.
إذا كنت تبحث عن نكهة أكثر كثافة ، فيمكنك أيضًا محاولة تحميص فطر Nameko في محلول ملحي. سخن الفرن الخاص بك إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). استنزاف الفطر جيدًا ووضعها على ورقة خبز مبطنة بورق شهادة جامعية. قم برشها بقليل من زيت الزيتون ورشها بالملح والفلفل. بعد ذلك ، قم بتحميص الفطر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بني ذهبي ومقرمش على الحواف. سيؤدي تحميص الفطر إلى إخراج حلاوةهم الطبيعية ويمنحهم نكهة لذيذة.
يمكنك أيضًا استخدام فطر Nameko في محلول ملحي في مجموعة متنوعة من الأطباق لتعزيز نكهتها. إنها إضافة رائعة إلى الحساء ، والخنة ، والضربات ، وأطباق المعكرونة. يمكنك أيضًا استخدامها كقائد للبيتزا والسندويشات والسلطات. فيما يلي بعض أفكار الوصفة لتبدأ:
Nameko الفطر حساء
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 البصل ، المفروم
- 2 القرنفل الثوم ، مفروم
- 1 كوب من الفطر في محلول ملحي ، مستنزف وشرائح
- 4 أكواب الدجاج أو مرق الخضار
- 1 كوب كريم ثقيل
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- البقدونس الطازج ، مفروم (للزينة)
سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى يتم تليينه. يُضاف فطر Nameko في محلول ملحي ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح لونه بني قليلاً. صب في مرق الدجاج أو الخضار ويُغلى. قلل الحرارة إلى منخفضة واتركي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى تصبح الفطر طرية.
باستخدام خلاط الانغماس ، امزج الحساء حتى يصبح ناعمًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك نقل الحساء إلى خلاط ومزجه على دفعات. أعد الحساء إلى الوعاء وحرك في الكريمة الثقيلة. بتوابل مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
مغرفة الحساء في الأوعية وزينة بالبقدونس الطازج. تخدم ساخنة.
Nameko فطر التحريك
- ملعقتين كبيرتين الزيت النباتي
- 1 كوب من الفطر في محلول ملحي ، مستنزف وشرائح
- 1 الفلفل الأحمر ، شرائح
- 1 فلفل بلون أصفر ، شرائح
- 1 كوسة ، شرائح
- 2 القرنفل الثوم ، مفروم
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من العسل
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- 1/4 كوب ماء
- الأرز المطبوخ أو المعكرونة (للخدمة)
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار عالية. أضف فطر Nameko في محلول ملحي ويطهى لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بني قليلاً. يُضاف الفلفل الحلو الأحمر والأصفر والكوسة ويُطهى المزيج لمدة 3-4 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح الخضار رقيقة.
في وعاء صغير ، اخفق الثوم وصلصة الصويا والعسل ونشا الذرة والماء. صب الصلصة على الخضار وحرك الجمع. اطبخي لمدة 1-2 دقائق أخرى ، أو حتى تُسمك الصلصة.
يُقدّم التحريك فوق الأرز المطبوخ أو المعكرونة.
Nameko Mushroom Pizza
- 1 قشرة البيتزا قبل الصنع
- 1 كوب من الفطر في محلول ملحي ، مستنزف وشرائح
- 1 كوب تمزيق جبن موزاريلا
- ربع كوب من الجبن البارميزان المبشور
- ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
- 2 القرنفل الثوم ، مفروم
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- أوراق الريحان الطازجة (للزينة)
سخن الفرن الخاص بك إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). ضع قشرة البيتزا على ورقة خبز مبطنة بورق شهادة جامعية.
في وعاء صغير ، اخفق زيت الزيتون والثوم معًا. فرشاة الخليط على قشرة البيتزا.
رش الفطر Nameko في محلول ملحي فوق قشرة البيتزا. قمة مع جبنة موزاريلا تمزيقها وجبن البارميزان المبشور. بتوابل مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
اخبز البيتزا في الفرن لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة بنية ذهبية وتذوب الجبن وشربانيا.
أخرج البيتزا من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق. مقبلات مع أوراق الريحان الطازجة. قطع البيتزا إلى شرائح وتقديم.
كمورد لمشروم Nameko في محلول ملحي ، أبحث دائمًا عن طرق جديدة ومبتكرة لاستخدام هذه الفطر. أقدم أيضًا مجموعة متنوعة من منتجات الفطر الأخرى ، مثلفطر شرائح في محلول ملحي إلى البرازيلوفطر شميجي في محلول ملحي، وفطر مميز كامل في محلول ملحي إلى البرازيل. إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن منتجاتنا أو تقديم طلب ، فالرجاء عدم التردد في الاتصال بي. يسعدني الإجابة على أي أسئلة قد تكون لديك وساعدك في العثور على منتجات الفطر المثالية لاحتياجاتك.
في الختام ، فإن تعزيز نكهة فطر Nameko في محلول ملحي سهل وممتع. سواء كنت طباخًا منزليًا أو طاهًا محترفًا ، فإن هذه النصائح والحيل ستساعدك على نقل أطباقك إلى المستوى التالي. لذا ، تابع وتجربهم! أنا متأكد من أنك ستتعجب بالنتائج.
إذا كنت مهتمًا بشراء Mushroom Nameko في محلول ملحي أو غيرها من منتجات الفطر ، فيرجى التواصل معنا للحصول على عرض أسعار مفصل وبدء مناقشة المشتريات. نتطلع إلى العمل معك!
مراجع
- "كتاب طبخ الفطر" بقلم جين بيرتون
- "الفطر: تاريخ عالمي" بقلم أندرو دبليو تايلور
