مرحبًا يا من هناك! أنا مورد ذي خبرة من الثوم في محلول ملحي ، واليوم متحمس للغاية لمشاركتك مع خصوصيات وعموميات صنع الثوم في محلول ملحي مع هذا الفم - النكهة اللذيذة.
لماذا تصنع الثوم في محلول ملحي؟
أولاً ، قد تتساءل لماذا عناء صنع الثوم في محلول ملحي. حسنًا ، هناك الكثير من الأسباب! بالنسبة للمبتدئين ، إنها طريقة رائعة للحفاظ على الثوم لفترة طويلة. يمكن للثوم الطازج أن يسير بسرعة كبيرة ، ولكن عندما تضعه في محلول ملحي ، يمكن أن يستمر لعدة أشهر. ودعونا لا ننسى النكهة. تمنح عملية البرينغ الثوم ركلة لذيذة فريدة من نوعها لا يمكنك الحصول عليها من الثوم الطازج. إنه مثالي للإضافة إلى جميع أنواع الأطباق ، من صلصات المعكرونة إلى التحريك.
ما ستحتاجه
قبل أن نقفز إلى العملية ، دعنا نتحدث عما ستحتاج إليه. فيما يلي قائمة بالمكونات والمعدات:
- ثوم: بالطبع ، ستحتاج إلى بعض الثوم الجيد. يمكنك استخدام مصابيح الثوم الكاملة أو القرنفل المقشر.
- ماء: ستقوم ماء الصنبور القديم البسيط بالخدعة ، ولكن إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى المياه التي تمت تصفيتها ، فهذا أفضل.
- ملح: هذا هو المكون الرئيسي لصنع محلول ملحي. يمكنك استخدام الملح العادي أو ملح البحر.
- التوابل (اختياري): إذا كنت ترغب في إضافة بعض النكهة الإضافية ، فيمكنك رمي بعض التوابل مثل Peppercorns أو أوراق الغار أو حتى القليل من رقائق الفلفل الحار.
- الحاويات: ستحتاج إلى بعض الحاويات النظيفة والمحكمة لتخزين الثوم في محلول ملحي. الجرار الزجاجية ذات الأغطية الضيقة - هي خيار رائع.
وصفة محلول ملحي
الآن ، دعنا نصنع محلول ملحي. إليك وصفة بسيطة يمكنك متابعتها:
- خذ حوالي 4 أكواب من الماء وسكبها في وعاء كبير.
- أضف حوالي 1/4 كوب من الملح إلى الماء. يمكن أن تختلف الكمية الدقيقة من الملح حسب ذوقك ، ولكن هذه نقطة انطلاق جيدة.
- إذا كنت تستخدم التوابل ، فأضفها إلى الوعاء أيضًا.
- يُغلى الماء على درجة حرارة متوسطة ، مع تحريك من حين لآخر للتأكد من أن الملح يذوب تمامًا.
- بمجرد غليان الماء ، قلل الحرارة إلى انخفاض واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. هذا سوف يساعد على غرس التوابل في محلول ملحي.
- بعد 5 دقائق ، أخرج الوعاء من الحرارة واترك محلول ملحي يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
تحضير الثوم
في حين أن محلول ملحي يبرد ، فقد حان الوقت لإعداد الثوم. إذا كنت تستخدم مصابيح الثوم الكاملة ، فستحتاج إلى تقشيرها أولاً. يمكنك القيام بذلك عن طريق الضغط بلطف على المصباح في الأعلى حتى تبدأ القرنفل في الخروج. ثم ، استخدم سكينًا لإزالة جلد الورق من كل قرنفل.
إذا كنت تستخدم القرنفل المقشر ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة. ومع ذلك ، قد ترغب في تقليم نهايات القرنفل لجعلها تبدو أجمل.
وضع الثوم في محلول ملحي
بمجرد أن يبرد محلول ملحي ويتم إعداد الثوم ، حان الوقت لوضع الثوم في محلول ملحي. إليك كيف تفعل ذلك:
- خذ الجرار الزجاجية النظيفة واملأها مع فصوص الثوم. يمكنك تعبئتها بإحكام ، ولكن تأكد من أنه لا يزال هناك مجال للملحي.
- صب محلول ملحي مبرد فوق فصوص الثوم حتى يتم تغطيتها بالكامل. اترك حوالي 1/2 بوصة من مساحة الرأس في الجزء العلوي من الجرة.
- ختم الجرار بإحكام مع الأغطية.
تخزين الثوم في محلول ملحي
الآن بعد أن أصبح الثوم في محلول ملحي ، حان الوقت لتخزينه. يمكنك الحفاظ على الجرار في مكان بارد ومظلم مثل مخزن أو قبو. سيبدأ الثوم في تطوير نكهته اللذيذة بعد بضعة أيام ، لكنه سيستمر في التحسن بمرور الوقت. من الأفضل الانتظار لمدة أسبوع على الأقل قبل استخدام الثوم في محلول ملحي.
الثوم لدينا في منتجات محلول ملحي
كمورد ، أنا فخور بتقديم مجموعة متنوعة من الثوم عالي الجودة في منتجات محلول ملحي. يمكنك التحقق من لدينافصوص الثوم في محلول ملحي، وهي مثالية للإضافة إلى الوصفات المفضلة لديك. لدينا أيضاالثوم الصيني في محلول ملحي في برميل، وهو أمر رائع للاستخدام على نطاق واسع. وإذا كنت تبحث عن شيء مختلف قليلاً ، فالأمرنامقشرة الثوم المملح فصوص الثوم في محلول ملحيلديه نكهة فريدة ومكثفة.
نصائح وحيل
فيما يلي بعض النصائح والحيل لمساعدتك في صنع أفضل ثوم في محلول ملحي:
- استخدم الثوم الطازج: سيكون لجودة الثوم تأثير كبير على النكهة النهائية للثوم في محلول ملحي. تأكد من استخدام مصابيح الثوم الثابتة الطازجة.
- تعقيم الحاويات: قبل استخدام الجرار الزجاجية ، تأكد من تعقيمها لمنع أي بكتيريا من النمو. يمكنك القيام بذلك عن طريق غسلها بالماء الساخن والصابون ثم غليها لبضع دقائق.
- ضبط النكهة: إذا كنت تريد نكهة أقوى أو أكثر اعتدالًا ، فيمكنك ضبط كمية الملح والتوابل في محلول ملحي. يمكنك أيضًا تجربة أنواع مختلفة من التوابل للعثور على مزيجك المفضل.
اتصل بنا للشراء
إذا كنت مهتمًا بشراء الثوم الخاص بنا في منتجات محلول ملحي ، فنحن نحب أن نسمع منك. سواء كنت مالك مطعم يبحث عن مورد موثوق به أو طباخ منزلي يريد تجربة شيء جديد ، فقد قمنا بتغطيتك. ما عليك سوى التواصل معنا ، وسنكون سعداء بمناقشة احتياجاتك وتزويدك باقتباس.
مراجع
- "فرحة التخليل" بقلم ليندا زيدريتش
- موارد مختلفة عبر الإنترنت على تقنيات الحفاظ على الأغذية والخلل.
