مرحبًا يا من هناك! كمورد لـ Mushroom In Drum، رأيت بنفسي مدى تنوع هذه الفطريات الصغيرة. الفطر ليس لذيذًا فحسب، بل مليئًا بالعناصر الغذائية أيضًا. في هذه المدونة، سأشارككم طرق طهي مختلفة لـMushroom In Drum.
فطر مقلي في الطبل
يعد القلي من أبسط الطرق وأكثرها شيوعًا لطهي الفطر. إنها طريقة سريعة تبرز النكهات الطبيعية للفطر.
مكونات:
- علبة من الفطر في الطبل
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 1 فص من الثوم، مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- بقدونس طازج، مفروم (اختياري)
خطوات:
- صفي الفطر من البرميل واشطفيه تحت الماء البارد. قم بتجفيفها بمنشفة ورقية.
- سخني الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- يُضاف الثوم المفروم إلى المقلاة ويُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحته.
- ضع الفطر في المقلاة. قم بتحريكها من حين لآخر واطهيها لمدة 5 - 7 دقائق حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي وتصبح طرية.
- يتبل بالملح والفلفل. إذا أردت، رشي بعض البقدونس الطازج المفروم فوقها.
يعتبر الفطر المقلي رائعًا بمفرده كطبق جانبي، أو يمكنك استخدامه فوق شريحة لحم أو بيتزا أو معكرونة.
شوربة الفطر في الطبل
وعاء دافئ من حساء الفطر مثالي ليوم بارد. إنها مريحة وسهلة الصنع.
مكونات:
- علبة من الفطر في الطبل
- 1 بصلة مفرومة
- 2 جزرة، مقطعة
- 2 عود كرفس، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زعتر طازج أو إكليل الجبل (اختياري)
خطوات:
- صفي الفطر واتركيه جانبًا.
- في وعاء كبير، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والجزر والكرفس. يُطهى لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق حتى تنضج الخضار.
- يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. سيؤدي ذلك إلى تكوين رو، مما يزيد من سماكة الحساء.
- يُسكب مرق الدجاج أو الخضار ببطء، ويُخفق باستمرار لمنع تكون الكتل.
- أضف الفطر إلى الوعاء. اتركي الحساء حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
- يُضاف الكريما الثقيلة ويُتبل بالملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة بعض الزعتر الطازج أو إكليل الجبل لمزيد من النكهة.
- اترك الحساء ينضج لمدة 5 دقائق أخرى قبل التقديم.
هذا الحساء دسم جدا ولذيذ. يمكنك تقديمه مع بعض الخبز المقرمش للحصول على وجبة كاملة.
فطر مشوي في الطبل
يمنحهم شواء الفطر نكهة مدخنة لذيذة للغاية.
مكونات:
- علبة من الفطر في الطبل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من العسل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 فص من الثوم، مفروم
- رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
خطوات:
- استنزاف الفطر واتركها حتى تجف.
- في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا والعسل وزيت الزيتون والثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر إذا كنت تحب بعض الحرارة.
- دهن قبعات الفطر بالتتبيلة على كلا الجانبين.
- قم بتسخين الشواية مسبقًا إلى درجة حرارة متوسطة - عالية.
- ضعي الفطر على الشواية واطهيه لمدة 3 - 4 دقائق لكل جانب حتى تظهر عليه علامات الشواء ويصبح طريًا.
الفطر المشوي مثالي للشواء. يمكنك تقديمها كمقبلات أو إضافتها إلى البرجر.
فطر في الطبل - يقلى
يعد القلي السريع طريقة سريعة وصحية لطهي الفطر. يمكنك إضافة الخضروات والبروتينات الأخرى لإعداد وجبة كاملة.
مكونات:
- علبة من الفطر في الطبل
- 1 فلفل رومي، مقطع شرائح
- 1 كوسة، مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب من البازلاء الثلجية
- 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 2 فص ثوم، مفروم
خطوات:
- يُصفى الفطر ويُقطع إلى شرائح إذا كان كبيرًا.
- سخني زيت السمسم في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية.
- يُضاف الثوم المفروم ويُقلب - ويُقلى لبضع ثوان حتى تفوح رائحته.
- ضعي شرائح الفلفل الحلو والكوسا. يقلب - يقلى لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضف البازلاء الثلجية والفطر إلى المقلاة. استمر في التقليب لمدة 2 - 3 دقائق أخرى حتى تصبح الخضروات مقرمشة وطرية.
- نسكب صلصة المحار ونستمر في التقليب لمدة دقيقة تقريبًا لتغطي جميع الخضار بالتساوي.
هذه القلي السريع ملونة ومليئة بالنكهة. يمكنك تقديمه فوق الأرز أو المعكرونة.
فطر في طبل ريسوتو
الريزوتو هو طبق إيطالي كلاسيكي كريمي ومرضي. يضيف الفطر نكهة أومامي غنية إلى الطبق.
مكونات:
- علبة من الفطر في الطبل
- 1 كوب أرز أربوريو
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف (اختياري)
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
- 1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- أوراق حكيم طازجة (اختياري)
خطوات:
- صفي الفطر وقطعيه إلى شرائح.
- في قدر كبيرة، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح شفافًا.
- يُضاف أرز أربوريو ويُحمص في الزبدة لمدة دقيقتين تقريبًا.
- إذا كنت تستخدم النبيذ الأبيض، اسكبه في القدر واتركه يطهى لمدة دقيقة تقريبًا.
- ابدأ بإضافة مرق الدجاج أو الخضار، مغرفة واحدة في كل مرة. حرك باستمرار واترك الأرز يمتص المرق قبل إضافة المغرفة التالية. يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 18 - 20 دقيقة.
- عندما ينضج الأرز تقريباً، أضيفي شرائح الفطر واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُضاف جبن البارميزان المبشور والملح والفلفل. إذا كان لديك بعض أوراق الميرمية الطازجة، يمكنك إضافتها للحصول على نكهة لطيفة.
- دع الريسوتو يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
أكلة الفطر هذه كريمية ولذيذة للغاية. إنه طبق رائع لإبهار أصدقائك وعائلتك.
إذا كنت مهتمًا بشراء الفطر الموجود في الطبل عالي الجودة، فيمكنك الاطلاع على منتجاتنا مثلفطر طازج في محلول ملحي بالكامل,الفطر الصف ب، والفطر المالح. نحن دائمًا على استعداد لمناقشة احتياجات الشراء الخاصة بك. ما عليك سوى التواصل معنا للحصول على مزيد من التفاصيل ودعنا نبدأ شراكة تجارية رائعة!
مراجع
- "متعة الطبخ"، إيرما س. رومباور، ماريون رومباور بيكر، وإيثان بيكر.
- "الطبخ الإيطالي للدمى"، سارة فنتورا.
