مرحبًا يا من هناك! كمورد للفطر بأكمله في محلول ملحي ، أحصل على الكثير من الأسئلة حول كيفية تنظيف هذه الفطريات الصغيرة قبل استخدامها. واسمحوا لي أن أخبرك ، إنه ليس واضحًا كما تعتقد. في هذه المدونة ، سأشارك أفضل طريقة لتنظيف الفطر بأكمله في محلول ملحي حتى تتمكن من الاستمتاع بها في أفضل حالاتها.
أولاً ، دعنا نتحدث عن سبب أهمية تنظيف الفطر المملح. محلول ملحي عبارة عن محلول ماء يستخدم للحفاظ على الفطر. على الرغم من أنه يقوم بعمل رائع في إبقائهم جديدًا ، إلا أنه يمكن أن يترك وراءه الكثير من الملح والشوائب الأخرى. إذا لم تقم بتنظيف الفطر بشكل صحيح ، فقد ينتهي بهم الأمر إلى أن تكون مالحة بشكل مفرط وقد يكون لها طعم.
إذن ، ما الذي تحتاجه لتنظيف الفطر بالكامل في محلول ملحي؟ حسنًا ، الأمر بسيط جدًا. ستحتاج إلى مصفاة ، وعاء كبير ، وبعض المياه العذبة. هذا كل شيء!
الخطوة الأولى هي استنزاف محلول ملحي. خذ حاوية الفطر بأكمله في محلول ملحي واسكبها في مصفاة. دع المالحي يستنزف تماما. ستلاحظ أن محلول ملحي عادة ما يكون مالحًا للغاية وقد يكون لديه بعض الرواسب في القاع. يمكن أن تشمل هذه الرواسب أجزاء من حطام الفطر وغيرها من الشوائب التي لا تريدها بالتأكيد في الطبق النهائي.
بمجرد استنزاف محلول ملحي ، نقل الفطر إلى وعاء كبير. املأ الوعاء بالماء البارد الطازج. برفق الفطر حول الماء. هذا يساعد على تخفيف أي الملح والحطام المتبقية التي قد تكون عالقة في الفطر. سترى أن الماء يبدأ في التحول إلى حد ما حيث تنفجر الشوائب.
الآن ، إليك نصيحة صغيرة. إذا كانت الفطر مالحة حقًا ، فيمكنك تكرار عملية الشطف عدة مرات. ما عليك سوى صرف الماء من الوعاء ، وقم بإعادة ملئه بالماء العذبة ، وحفر الفطر من جديد. استمر في القيام بذلك حتى يبقى الماء صافًا نسبيًا بعد أن تمزق الفطر.
بعد شطف الفطر ، امنحهم استنزافًا نهائيًا في المهور. تأكد من هز المهور قليلاً للتخلص من أي ماء فائض. في هذه المرحلة ، تكون الفطر بالكامل في محلول ملحي نظيفًا وجاهزًا للاستخدام في الوصفات المفضلة لديك.
دعني أخبركم عن بعض المنتجات الرائعة التي نقدمها كمورد. لدينافطر مميز شرائح في محلول ملحي إلى البرازيل. تعتبر هذه الفطر المقطوع مثاليًا للإضافة إلى البيتزا أو المعكرونة أو المقلية. لديهم نكهة غنية ، ترابية تعززها عملية البرينغ.
منتج آخر لدينا هومملح شرائح الفطر في SO2 في الطبل. تساعد S2 على الحفاظ على الفطر والحفاظ عليها تبدو جديدة. هذه الفطر رائعة للمطابخ التجارية أو لأولئك الذين يحبون تخزين المكونات الطويلة الدائمة.
وإذا كنت في الفوائد الصحية للفطر ، فإننا نقدم أيضًافطر الطب المملح في الطبل. تشتهر هذه الفطر بخصائصها الطبية ويمكن استخدامها في الحساء أو الشاي أو غيرها من الوصفات الصحية.
الآن ، قد تتساءل عن كيفية استخدام هذه الفطر الذي تم تنظيفه. حسنًا ، الاحتمالات لا حصر لها. يمكنك إضافتها إلى عجة لتناول وجبة فطور لذيذة. ما عليك سوى قمحهم في القليل من الزبدة أو زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ثم طيهم في العجة.
لتناول غداء سريع وسهل ، اصنع شطيرة الفطر. طبقة الفطر الذي تم تنظيفه على بعض الخبز المحمص ، وأضف بعض الجبن والخس والطماطم ، ولديك وجبة لذيذة.
إذا كنت تطبخ عشاءًا فاخرًا ، فيمكنك استخدام الفطر كطبق جانبي. مشويهم في الفرن مع بعض الثوم والأعشاب ورذاذ من زيت الزيتون. سوف يخرجون مقرمش من الخارج ويعانين من الداخل.
في الختام ، يعد تنظيف الفطر بأكمله في محلول ملحي عملية بسيطة يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا في طعم الأطباق. باتباع هذه الخطوات ، يمكنك التأكد من أن الفطر نظيف ، وتذوق ، وجاهز للاستخدام.
إذا كنت مهتمًا بشراء الفطر بأكمله في محلول ملحي أو أي من منتجاتنا الأخرى ، فنحن نحب أن نسمع منك. سواء كنت طباخًا منزليًا تبحث عن مكونات عالية الجودة أو مالك مطعم يحتاج إلى مورد موثوق به ، فقد قمنا بتغطيتك. تواصل معنا لمزيد من المعلومات وبدء التفاوض على الشراء. يسعدنا دائمًا العمل مع عملائنا للعثور على أفضل الحلول لاحتياجاتهم.
مراجع
- "أساسيات الطبخ الفطر" ، شبكة الغذاء
- "علم الحفاظ على الفطر في محلول ملحي" ، مجلة الحفاظ على الطعام
