الثوم الطازج هو عنصر أساسي في المطابخ في جميع أنحاء العالم ، ويضيف نكهة جريئة ومميزة لمجموعة واسعة من الأطباق. كمورد لالثوم الطازج في الكرتون، أنا متحمس لمشاركة بعض النصائح والوصفات حول كيفية الطهي مع هذا المكون متعدد الاستخدامات.
لماذا تختار الثوم الطازج من كرتون؟
واحدة من المزايا الرئيسية لشراء الثوم الطازج في كرتون هو الراحة. يحافظ الكرتون على الثوم طازجًا ومحميًا ، مما يجعل من السهل تخزينه في خزانة المخزن أو المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تصميم الكرتونات لتكون قابلة للتكديس ، مما يوفر لك مساحة تخزين قيمة.
فائدة أخرى هي الجودة. ملكناالثوم الأبيض الطازج الطازجتم اختياره بعناية ومعبأة لضمان حصولك على الثوم الطازج والأكثر لذيذ. القرنفل البيضاء النقية هي علامة على الجودة العالية ، وهي خالية من العيوب والعفن.
تحضير الثوم الطازج
قبل البدء في الطهي بالثوم الطازج ، تحتاج إلى تحضيره بشكل صحيح. إليكم كيف:
- تقشير الثوم: هناك عدة طرق لتقشير الثوم. واحدة من أسهل الطرق هي وضع القرنفل على لوح التقطيع والضغط عليه برفق مع الجانب المسطح من سكين الطاهي. سيقوم الضغط بإخفاء الجلد ، مما يجعل من السهل تقشيره. يمكنك أيضًا استخدام قشرة الثوم ، وهي أداة صغيرة على شكل أنبوب تقوم بتدويرها القرنفل الثوم لإزالة الجلد.
- التنزول أو التقطيع أو السحق: اعتمادًا على وصفتك ، قد تحتاج إلى التخلص من الثوم أو شريحة أو سحق الثوم. Mincing هي عملية قطع الثوم إلى قطع صغيرة جدًا. لطفح الثوم ، يقطع بدقة القرنفل المقشر بسكين حاد. تتضمن التقطيع تقطيع الثوم إلى قطع رقيقة مسطحة ، وهو أمر رائع للحكم - المقلية والقلق. يسحق الثوم يطلق زيوته ويعطي نكهة أكثر كثافة. يمكنك استخدام مكبس الثوم لسحق القرنفل.
الطبخ مع الثوم الطازج
يمكن استخدام الثوم الطازج في مجموعة واسعة من الأطباق ، من المقبلات إلى الدورات الرئيسية وحتى الحلويات. فيما يلي بعض الطرق الشائعة للطبخ معها:
المقبلات
- خبز بالثوم: خبز الثوم هو مقبلات كلاسيكية محبوب من قبل الكثيرين. لصنع خبز الثوم ، سخن الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قطع رغيف الخبز الفرنسي في نصف طول. في وعاء صغير ، يُمزج الزبدة المخففة ، والثوم المفروم ، والبقدونس المفروم ، وقرصة من الملح. انشر خليط زبدة الثوم بالتساوي فوق جوانب الخبز. ضعي الخبز على ورقة الخبز واخبزها لمدة 10 - 12 دقيقة ، أو حتى يصبح الخبز بنيًا ذهبيًا وتذوب الزبدة.
- حمص الثوم: الحمص هو تراجع صحي ولذيذ مصنوع من الحمص. لصنع حمص الثوم ، يجمع بين الحمص المطبوخ ، والثوم المفروم ، الطحينة ، عصير الليمون ، زيت الزيتون ، وقرصة من الملح في معالج الطعام. امزج حتى يصبح ناعمًا. يمكنك ضبط كمية الثوم وفقًا لتفضيلات الذوق الخاصة بك.
الدورات الرئيسية
- الثوم - شريحة لحم الزبدة: للدورة الرئيسية المنحلة ، حاول صنع الثوم - شرائح اللحم. قم بتوابل شرائح اللحم مع الملح والفلفل. تسخين مقلاة على نار عالية وأضف القليل من زيت الزيتون. اطبخ شرائح اللحم لمدة 3 - 4 دقائق لكل جانب ، اعتمادًا على مستوى التبرع المطلوب. بمجرد طهي شرائح اللحم ، قم بإزالته من المقلاة واتركه يستريح. في نفس المقلاة ، تذوب الزبدة وأضف الثوم المفروم. اطبخ الثوم لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يصبح عطرة. صب الثوم - صلصة الزبدة فوق شرائح اللحم واتركها تنقع لبضع دقائق قبل التقديم.
- الثوم - المعكرونة الروبيان: هذا طبق سريع وسهل المعكرونة مليء بالنكهة. غلي المعكرونة المفضلة لديك وفقا لتعليمات الحزمة. أثناء طهي المعكرونة ، قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة 1 إلى دقيقتين حتى يصبح لونه بني ذهبي. يُضاف الروبيان إلى المقلاة ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصبح الروبيان ورديًا وطهيًا. أضف بعض النبيذ الأبيض وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر إلى المقلاة واترك الصلصة على نار خفيفة لبضع دقائق. استنزاف المعكرونة وأضفه إلى المقلاة. ارم المعكرونة مع الروبيان والصلصة ، ورشها بقدونس مفروم.
الأطباق الجانبية
- الثوم - الخضار المحمصة: الخضروات المحمصة هي طبق جانبي صحي ولذيذ. سخن الفرن الخاص بك إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بقطع الخضروات المفضلة لديك ، مثل البطاطا والجزر وبراعم بروكسل إلى قطع بحجم لدغة. ضع الخضروات على ورقة الخبز ورشها بزيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل. ارم الخضروات لتغليفها بالتساوي مع الزيت والتوابل. قم بتشويه الخضار في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية وبنية ذهبية.
- البطاطا المهروسة بالثوم: البطاطا المهروسة هي طعام مريح يمكن أن يكون أفضل مع إضافة الثوم. غلي البطاطا حتى تصبح طرية. استنزاف البطاطس وإعادتها إلى الوعاء. يُضاف الحليب والزبدة والثوم المفروم وقليل من الملح. هريس البطاطس حتى تصبح ناعمة ودسم. يمكنك أيضًا إضافة بعض الجبن المقطوع لنكهة إضافية.
الحلويات (نعم ، حقا!)
- الثوم - كمأ الشوكولاتة مملوءة: في حين أنه قد يبدو غير عادي ، يمكن أن يضيف الثوم عمقًا مثيرًا للاهتمام من النكهة إلى الحلويات. لصنع الثوم - الكمأ الشوكولاتة المملوءة ، قم بتسخين الكريمة الثقيلة بلطف في قدر. أضف بضع فصوص من الثوم المكسور واتركها شديدة الانحدار لمدة 10 إلى 15 دقيقة. سلط الكريمة لإزالة قطع الثوم. في وعاء ، يُمزج الشوكولاتة الداكنة المفرومة والثوم - الكريمة المملوءة. ضجة حتى تذوب الشوكولاتة ويكون الخليط ناعمًا. دع الخليط يبرد ثم لفه في كرات صغيرة. لفة كرات الكمأة في مسحوق الكاكاو أو جوز الهند المبشور.
الفوائد الصحية للثوم الطازج
بالإضافة إلى ذوقه الرائع ، يقدم الثوم الطازج أيضًا العديد من الفوائد الصحية. الثوم غني بمضادات الأكسدة ، مما يساعد على حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة. لقد ثبت أن له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات ، والتي يمكن أن تساعد في محاربة الالتهابات. قد يساعد الثوم أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
شراء الثوم الطازج بكميات كبيرة
إذا كنت طباخًا منزليًا أو طاهياً محترفًا يستخدم الكثير من الثوم الطازج ، فإن شرائه بكميات كبيرة من مورد موثوق به هو فكرة رائعة. كمورد لثوم طازج أبيض بحت، نحن نقدم الثوم عالية الجودة بأسعار تنافسية. تتوفر كرتوننا بأحجام مختلفة لتلبية احتياجاتك.
اتصل بنا للمشتريات
سواء كنت مالك مطعم أو خدمة تقديم الطعام أو طباخ منزلي يتطلع إلى شراء الثوم الطازج بكميات كبيرة ، فنحن هنا لخدمتك. يتم الحصول على ثومنا الطازج مباشرة من أفضل المزارع ، مما يضمن أعلى جودة ونضارة. إذا كنت مهتمًا بشراءناالثوم الطازج في الكرتون، يرجى الاتصال بنا لمناقشة متطلباتك والحصول على عرض أسعار. نتطلع إلى العمل معك لتزويدك بأفضل ثوم جديد لاحتياجاتك في الطهي.
مراجع
- "علم الطبخ الجيد" من قبل مطبخ اختبار أمريكا
- "الثوم: عقار العجائب" بقلم إريك بلوك
- "فرحة الطبخ" بقلم إيرما س.
